Cocina sin sal para gourmets caseros

Descripción

Si aceptamos que la gastronomía puede ser un arte, aceptaremos que la autora de este libro apenas abandona el campo de su actividad profesional. Más bien, se desliza desde lo ortodoxo a lo heterodoxo, de lo permanente a lo efímero, ampliando el espectro a un nuevo sentido: EL GUSTO.
Licenciada en Historia, especializada en Arte Contemporáneo y Arte Electrónico, gestora y productora cultural, comisaria de exposiciones, crítica y conferenciante, LAYLA ISHI-KAWA se ha decidido a traspasar la barrera psicológica de las especializaciones después de 20 años de un condicionamiento personal: COMER SIN SAL. Condicionamiento que la autora ha conseguido convertir en virtud –a juicio de quienes conocen y han disfrutado de su mesa– a partir de una lenta, metódica y sensitiva experimentación cuyas claves podrán encontra en este atípico libro.